Pour faire de bons gâteaux et d’autres produits de la pâtisserie, il faut des matériels essentiels. Le four est un appareil très indispensable à cet effet. Cependant, le choix de cet équipement pose parfois problème chez certains pâtissiers professionnels, et même des particuliers. Découvrez dans cet article, le modèle de four choisi pour la cuisson de ses gâteaux.
Four à gâteau : quel modèle choisir ?
Il y existe plusieurs types de four qui nous permettent de réaliser des gâteaux et autres produits de la pâtisserie. Pour faire un bon choix, vous devez considérer la qualité et certaines caractéristiques de l’appareil à gâteau. Parmi les fours, il y a le modèle allemand Bosch moderne. C’est un appareil qui a une fonctionnalité très avancée avec des programmes automatiques. Il a une capacité de contenir jusqu’à 71 litres de gaz. Son mode de cuisson hot Air 4D lui permet de répartir la chaleur de façon homogène dans son intérieur. Il dispose également d’un système d’auto-nettoyage. Ceci lui permet de monter la température jusqu’à un degré très élevé pour vite cuire les aliments.
Le four neff, est un appareil en inox un peu plus puissant pouvant contenir 71 litres de gaz. Il dispose des programmes automatiques qui lui permettent de fournir une température très élevée. Il dispose aussi d’un nettoyage pyrolytique qui débarrasse les graisses en cendre. C’est une machine qui est plus confortable des pâtissiers à cause de sa capacité à faire des cuissons de bonne qualité.
Un autre modèle est la marque sautée. Il dispose de deux grilles servant à cuire à la fois des gâteaux et de la viande. Pouvant contenir 55 litres de gaz, cet appareil permet de simplifier la préparation des plats grâce à sa capacité de répartition automatique de la température.
